Tomète chez Valentine à Paris

Chez Tomète, nous célébrons l'art de recevoir.

Inviter ses convives, choisir le menu, faire les courses, cuisiner, dresser la table, disposer des fleurs, sélectionner du bon vin et de la bonne musique, enfin s’asseoir et profiter de la soirée avec ses proches. 

Les collections Tomète s’adressent à des femmes et hommes qui aiment recevoir et sont sensibles à l’esthétique et la qualité des objets disposés chez eux.

Nous avons décidé d'aller à la rencontre de personnes inspirantes, qui ont la même sensibilité que nous.

C'est au tour de Valentine Negroni de nous ouvrir les portes de son appartement, dans lequel elle vit avec son mari Townley et leur petit Orso. 

Valentine partage son temps entre Paris, où elle travaille, ainsi que la Bretagne et la Corse, où elle s'échappe dès que possible pour respirer et se reconnecter à ses racines familiales.

Ces différentes influences géographiques se reflètent dans son style vestimentaire et sa décoration intérieure, qui sont un subtile mélange de sophistication et de naturel.

Valentine reçoit à son image : une jolie table raffinée et des plats conviviaux qui racontent ses racines. Du style et des spécialités corses ou bretonnes, l'assurance d'une soirée réussie en somme !

Bienvenue chez Valentine.

Tomète : Quel type d’hôte es-tu ? Réflexion et préparations des semaines auparavant ou plutôt « last minute » ?

Valentine : Complètement last minute – mais super organisée.  Avec mon mari on adore recevoir et on se réparti les rôles : je choisi le menu, et m’occupe de dresser une jolie table, lui, gère les courses et cuisine.

Quel est ton nombre idéal d'invités ?

En semaine j’adore les dîners à 4, c’est idéal pour vraiment profiter de nos invités. Le week-end et en vacances plutôt des grandes tablées, 6 , 8 , 10… on cherche surtout à créer une team qui fonctionne.

Si tu pouvais convier un seul invité à ton prochain dîner, vivant ou mort, qui serait-ce ?

Julia Roberts !  

Un morceau qu’on écoutera à coup sûr si on est convié chez toi :

Your song de Billy Joel ! Et aussi beaucoup de Paolo Conte, Cesaria Evora… difficile de choisir !

Le cocktail ou la boisson que l’on peut espérer déguster en arrivant chez toi :

J’aimerais dire un Negroni… mais plutôt une bonne bouteille de Bourgogne blanc.

Ton menu de rêve comprend...

J’en ai deux, impossible de choisir. Des linguines aux langoustines ou un bœuf-carotte/coquillettes. Très différents mais j’ai une passion pour ces deux plats.

Quel cadeau fais-tu habituellement à tes hôtes lorsque tu es invitée ?

Des fleurs sans hésiter, ça se fait de moins en moins et personnellement j’adore en recevoir, ou les ronds de serviettes bijoux Tomète – qui font leur effet à tous les coups.

Quelle place l’art de la table a dans ta famille ? Un souvenir mémorable ou une spécificité à partager sur tes repas familiaux ?

Les grandes tablées ont une place centrale dans notre vie familiale. J’ai une très grande famille, et mes plus vieux souvenirs remontent à mon enfance, quand nous arrivions en Bretagne chez mes grands-parents et que nous étions si nombreux qu’il y avait la table des adultes et celle des enfants. Ma grand-mère passait ses journées en cuisine pour préparer les déjeuners et dîners pour 25 personnes, tout ça pendant 1 mois ! la tradition : 1 gâteau différent tous les soirs ! Son bouquin de cuisine que nous avons récupéré est une vraie mine d’or et chaque recette est une madeleine de proust que nous avons en commun avec tous mes cousins.  

Ma maman est elle aussi une merveilleuse cuisinière, et dresser une jolie table est, pour elle comme pour moi, tout aussi important que la recette. On passe du temps à choisir notre vaisselle, les nappes, la décoration de table. C’est un tout qui contribue au bonheur de recevoir.

Un livre de recettes ou de déco à conseiller pour aider nos lecteurs à préparer leurs prochaines réceptions ?

Le livre « Chez Miss Maggie’s kitchen : recettes et art de vivre » j’aime beaucoup l’atmosphère vintage chic d’Héloise et ses recettes hyper conviviales et faciles à reproduire.

Partage une anecdote sur la pire expérience que tu aies vécu lors d'une réception ?

Un dîner qui a viré au fiasco. Nous avons reçu deux couples d’amis à dîner et j'ai décidé de cuisiner une de mes recettes favorites, les cannelloni au brocciu, plat typiquement Corse. Au moment de passer à table , moment de gêne, mon premier convive me rappelle qu’il est allergique au fromage de chèvre, tandis que l’autre, me demande si la sauce est bien végétarienne. La sauce est à base de veau et le brocciu est du chèvre…  Mes deux convives ont fini avec des spaghetti à l’huile d’olive, car je n’avais même pas une sauce en réserve et un frigidaire vide. Ça a fait le bonheur des autres, qui ont pu finir le plat.  

Ton coup de cœur chez Tomète :

Les sets de table ronds festonnés de la collection LE FESTIN. Sur un plateau en bois brute ou par-dessus une nappe, ils donnent une allure folle à une table.

Qui souhaiterais-tu voir sur notre journal ?

Maria de la Orden, une créatrice espagnole qui adore l’art de la table et dont l’univers est d’une élégance dingue.